Informations sur le produit :
Souplesse, fraîcheur et fruité.
Brut de soif par excellence, champêtre est LA cuvée polyvalente
qui plaira à tous les palais lors d’une réception ou plus
simplement entre amis et en fin de repas.
Sol : Argile sableuse de l’ère tertiaire chevauchant les calcaires de Beauce
Ramassage : Manuel, par variété et en plusieurs passages pour ne travailler que
des fruits à maturité.
Pressurage : pressage au pressoir vertical par variété.
Fermentation : Levures indigènes en cuve inox thermorégulée et tonneaux ayant
contenus plusieurs vins et cidres.
Assemblage : 2/3 de Sébins et 1/3 d’Avrolle.
Vieillissement : 1 année minimum en bouteille couchée avant remuage
puis dégorgement.
Œil : Robe paille.
Description : 24g de sucre naturel résiduels. 5.5% d’alcool.
Bouche acidulée aux arômes délicats mais non moins persistants.
Belle tension ponctuée par des notes de pomme mûre
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