MAHON SON VIVES DOP

Un fromage au lait de vache typique de l’île de Minorque, affiné pendant 3 à 4 mois. Doux et légèrement salé, il possède une texture semi-crémeuse. Sa pâte est jaune ou blanche selon la saison. Il est fabriqué au domaine Son Vives, sur la côte nord de Minorque, tout près de la mer, où l’on élève seulement 25 vaches depuis 8 ans..